---

В числе знаменитых блюд русской кухни, наравне с солянкой и пирогами выделяется окрошка. С первыми лучами весеннего солнца окрошка занимает особое место в рационе россиян, холодный летний суп с ярким ароматом свежести у каждого ассоциируется с долгожданным летом. Благодаря разнообразию овощей, трав и мясных изделий, входящих в состав этого холодного супа, а также, настоящего русского кваса живого брожения или молочной сыворотки, окрошка получает тот самый, индивидуальный вкус, который есть только у настоящей окрошки.

Ингредиенты:
* Квас - 1 л.
* Колбаса - 400 гр.
* Яйцо - 5 шт
* Картофель крупный - 2 шт.
* Редис - 5 шт.
* Огурец - 4 шт.
* Зеленый лук - 15 гр.
* Укроп свежий - 15 гр.
* Сметана - 100 гр.
* Соль по вкусу
* Перец черный по вкусу
* Сахар по вкусу
* Хрен по вкусу
* Горчица по вкусу